■最近よく食材って言えば「淡路島」が

おはよう朝日をよく見ていますが、食材っていえば「淡路島」が取り上げられていますね。

今日テレビを見てて、他の番組で、北海道の小樽の観光情報が放送されてましたが

愕然!

今まで、僕も旅行に行ったら、食べてたやん!高かったけど・・・

ウニ丼

4300円ってめっちゃ高いけど。

美味しそうやん!って見てたら、

あれれ、あれれ・・・

ミョウバンって書いてあるやん

ネット調べたらびっくりする事かいてあるやん!

ウイキペディア
媒染剤や防水剤、消火剤、皮なめし剤、沈殿剤などの用途があり、古代ローマ時代から使われてきた。上質の井戸がない場合、質の悪い水にミョウバンを入れて不純物を沈殿させて飲用に使うこともあった。

他のネットには
食品に使われているミョウバンは子供の健康を脅かす・・・
汗や匂いを抑える・・・

新鮮なのかも知れないけど、腐らせない為にも
腐らせない→長持ち、次の日に繰り越し

よけ、淡路島の凄さが分かってきた

そら、スーパーでは年中売ってる物もあるけど、

生産者から買う、物は、その時期だけ、時期がくれば始まり、時期が過ぎればピタッと終わる。そこが素晴らしい

今日は他の物を置いといて、ウニを紹介します。

店は新島水産に行けば、食べれます。予約をしないと無理かも
本当にリーズナブルでこれでもかってぐらい、貝中心に新鮮な物をたべさせてくれます、最後にはタコ飯で〆で、もうお腹いっぱい、それでコース5000円

ウニ丼と比べてもらえれば凄さが分かります。

新島水産の情報は
洲本、由良はこちら、本店です
https://tabelog.com/hyogo/A2806/A280602/28026974/

淡路市、東浦店はこちら
https://tabelog.com/hyogo/A2806/A280601/28042698/

関西圏のかたは近いので、是非!
ウニもあるか?ないか?聞いてくださいね。

淡路島を再認識した、私がお届けしました。